Frå og med skuleåret 2025/2026 kan du ta utdanning innan restaurant- og matfag gjennom det vi kallar alternative opplæringsmodellar.

Du kan ta utdanning som

• kokk
• ernæringskokk
• servitør
• kjøttskjerar
• fagarbeidar, industriell matproduksjon

Kva er alternativ opplæringsmodell?

Alternativ opplæringsmodell betyr at du kan gå ut som lærling i 3 år, etter å ha gjennomført Vg1 restaurant- og matfag. 

Dette er eit alternativ til det vanlege skuleløpet for elevar på yrkesfag, som er 2 år i skule og 2 år som lærling.

På grunn av for låge søkartal over tid, er Vg2 kokke- og servitørfag no nedlagde ved skulen vår. Men det er stort behov for arbeidskraft i mat- og restaurantbransjen i regionen, og det er difor utvikla ein alternativ utdanningsveg inn i svært viktige og spennande yrke!

Tett samarbeid med opplæringskontor

Vi jobbar tett med fleire opplæringskontor, og særleg Opplæringskontoret Brimi-kjøken vil få ei viktig rolle i utdanninga av deg som lærling.

Korleis er utdanninga lagd opp?

Du går Vg1 i skule og har deretter eit læreløp over 3 år med undervisningsstøtte frå skulen. Vi har avtaler med lærebedrifter om intervju og tilbod om læreplass. 

Modellen baserer seg på lærekontrakt med full opplæring i bedrift etter Vg1 (FOB1) med digital supplerande programfagundervisning frå skulen i læretida.

Dette er den førebelse modellen for alternativt opplæringsløp i mat- og restaurantfag, vedtatt av fylkestinget i 2024:

År 1

• Ordinært Vg1 i skule
• YFF (yrkesfagleg fordjuping) i lærebedrifter med avtale

År 2

• 2 dagar i veka er du elev i skule i to fellesfag på Vg2 på nærskulen.
• 0,5 dagar i veka får du digital undervisning på skulen eller via nettskule i programfag/overordna del.
• 2,5 dagar i veka er du ute som lærling i bedrift.

År 3

• 4,5 dagar i veka er du ute som lærling i bedrift.
• 0,5 dagar i veka får du digital undervisning skulen eller via nettskule, eller har studiedag i programfag.

År 4

• 5 dagar i veka er du ute som lærling i bedrift.

Meir informasjon

Ta kontakt med ein rådgivar på skulen eller sjå kontaktinformasjon nedst på sida.